潮汕粿汁皮
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人做过这道菜
滴崽
闺蜜回老家给我晒了一碗粿汁，忍得我也馋了
用料
潮汕粿汁皮的做法
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米要提前一晚泡。一定要泡！
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这是泡好的米，2杯，称完是400克。加1:1的水
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加了400克的水。水是水龙头放的。
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放进豆浆机打成米浆。打多一会准没错。浆才够细腻
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打好的米浆，没事多搅和搅和。会沉底。
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拿一平底不粘锅，不用加油，舀一勺米浆，小火煎熟。ps: 这锅宜家买的，29.9贼好用。
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然后它会自动卷边，轻轻转一转皮，煎一小会，然后翻面继续煎。我不知道要煎多久，反正表皮微黄微焦就好了。
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像这样，就可以了。把它晾起来。
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找个锅，放锅边晾凉。表皮干就可以放一边了
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晾完就放一边。全部煎完了就可以切了。切三角型。我忘记拍照片了。两杯米一共煎了14张米皮。三个成人吃刚好。
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煎点菜脯干
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再煎点蒜头油
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卤一锅粉肠 猪大肠
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锅里放水，水开后放粿汁皮，用筷子搅一下它们就会散开不会粘一起。水再次开了后放水淀粉，浓稠后就可以关火陈碗了。放切好的猪大肠，粉肠，卤蛋，炸好的蒜头油菜脯油，香菜。再淋上卤大肠的卤汁，就o啦。
小贴士
做这一碗很耗时间的，如果你没耐心和时间还是就放弃吧。
