【榄菜肉碎四季豆】炒肉末有个神奇组合，一试就灵！
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
下厨房用户_ps3u
一道菜好不好吃，有个神奇的衡量标准：是否下饭。其中一类经典的下饭菜有这样的特点：肉+腌制菜+配菜，并且食材全部切碎炒在一起！我们拍过的黑三剁、苍蝇头、鸡米芽菜便是如此，今天我们再以家常小炒榄菜肉碎四季豆为例，请了一位真正的老师，教你活用这一万能公式，完美解答！
用料
【榄菜肉碎四季豆】炒肉末有个神奇组合，一试就灵！的做法
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四季豆掐头尾，去豆筋，切小粒，放入加油、盐的沸水中汆烫，捞出过凉；
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肉糜中加白胡椒粉、橄榄菜中的油拌匀；
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烧热锅子后加油，煸炒肉糜至吐油，呈金黄色，加入姜蒜末爆香，下四季豆炒匀，加红辣椒增色即可出锅。
