青井老师的芝士戚风（奶油奶酪+酸奶油）
7.3
综合评分
7
人做过这道菜
番茄桃-子
这款是我做戚风到现在吃下来最好吃的，完全没有蛋腥味，加了奶油奶酪和酸奶油奶香味超浓！
鸡蛋是60克一个的大鸡蛋
模具是六寸中空模
鸡蛋是60克一个的大鸡蛋
模具是六寸中空模
用料
青井老师的芝士戚风（奶油奶酪+酸奶油）的做法
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奶油奶酪和酸奶油隔水软化
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牛奶和食用油充分搅拌均匀，搅完就是这样乳白色的
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上面两个步骤的东西倒在一起搅拌均匀，我觉得其实上面四样东西直接放一起也是可以的
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一次性筛入全部低筋粉，搅拌均匀
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加入蛋黄搅匀
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这里我觉得不够细腻又过了一遍筛
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分三次加糖打发蛋白
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混合蛋白霜和蛋黄糊
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全部混合好就是这个样子的
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倒入模具，入炉烘烤，上下火180度烤25分钟
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出炉后倒扣，彻底晾晾后脱模
我这次放在烤箱最下层了所以底部有点焦了，平时放中下层都是OK哒~
