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扬州狮子头

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用料  

五花肉 500克
鸡蛋 1个
葱白 4根
姜 4片
料酒 1/2勺
生抽 1/2勺
老抽 2勺
淀粉 1/2
盐 适量
糖 少于

扬州狮子头的做法  

  1. 五花肉切丁

    扬州狮子头的做法 步骤1

  2. 调料、葱白加入，一个方向搅拌，加几次水，直到搅拌粘稠

    扬州狮子头的做法 步骤2

  3. 做碗淀粉水，双手粘上淀粉水，搅拌粘稠的馅分成小圆球，在双手轮流滾几次，表面有淀粉液，成型，放入温鸡汤里，加1/2勺老抽，1/3勺糖，大火烧开，转小火炖2小时，收汁，撒上葱花

    扬州狮子头的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2019-05-04 21:21:22
205 收藏
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扬州狮子头的答疑

  • 季国平a(下厨房)
    季国平a  2019-05-05  
    0 赞
    不用油炸一下吗
    作者回复 2019-05-05  
    不用

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