电饭煲做蛋糕

7.9 综合评分
38 人做过这道菜
之前做过几次都没有成功,这是严格按照比例来做,成功了😁

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 100克
面粉 160克
白糖 90克
少许
少许
柠檬 少许

电饭煲做蛋糕的做法  

  1. 准备好所有材料

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄、蛋清分离

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄加入1/3的糖,少许油,再加入牛奶搅拌起泡泡

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤3
  4. 最后加入面粉调成糊

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤4
  5. 打蛋清的过程很重要,剩下的糖分三次加入,为了突出甜味,可以加入少许盐。然后加上少许柠檬汁或者白醋可以去掉鸡蛋的腥味哦

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤5
  6. 打蛋白大概五分钟,蛋清成奶油的形状就可以啦

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤6
  7. 把蛋清分三是倒进蛋黄里面搅拌。注意!一定要从底下往上翻。

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤7
  8. 电饭煲按下煮饭键预热三分钟,然后倒进少许油晃一下,让它均匀的涂满锅底,最后把蛋糕糊倒入锅中,蹲几下锅把泡泡震出来。

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤8
  9. 盖上盖,按下面包键煮25分钟,时间到了之后先不要着急打开,闷3~5分钟再打开

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤9
  10. 漂亮又好吃的蛋糕做好啦😜

    电饭煲做蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1做蛋糕的工具一定要无水的。
2蛋白不要打过头,打太久了会消泡蛋糕也会发不起来。
3蛋白倒入粉浆的时候,一定要从粉浆的底部向上翻,不能转圈圈搅拌。
4每个品牌的电饭煲功率都不同,所以做的时间会有差别,你们做的时候要注意观察蛋糕有没有煮熟。

参照这个菜谱,大家做出 40 作品

全部40个作品

 
该菜谱发布于 2019-05-04 14:46:16
2959 收藏


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电饭煲做蛋糕的答疑

  • tqx_1  2020-01-14  
    3
    有了蛋糕键要不要拿湿布盖着
    作者回复 2020-01-18  
    不用的
  • 打火机好啊_0n58  2020-03-02  
    2
    酸酸乳可以吗?
    作者回复 2020-03-05  
    我没试过😂
  • 5356_  2020-02-08  
    2
    亲,我做出来很实,不蓬松,是不是因为蛋清没有打发?
  • aini林紫  2019-09-22  
    2
    我电饭煲有个做蛋糕功能,按这个就可以了吗
    作者回复 2019-10-05  
    是的
  • 爱美食却不是美食者  2019-08-24  
    2
    怎么办?煮饭键会调闸,太轻了!怎么办好?
    作者回复 2019-08-30  
    如果是煮了几分钟时候会跳闸那里多按几次就好了,但是如果一按煮饭就会跳闸,那建议你换压力锅来做
  • 小米莉1001  2020-03-20  
    1
    我加了100牛奶,面糊太稠,我又加了大概得有三十克。是不是液体太多导致蛋糕烤好以后发湿呢?
  • 归隐_zonw  2020-02-13  
    1
    为什么我做出来不一样啊
  • 我才不是汪大婷  2020-11-24  
    0
    糖90克太多了吧,面粉也才160克
  • Aalan  2019-08-24  
    0
    要泡打粉吗
    作者回复 2019-08-30  
    不用的
  • 娟娟爱美食呀  2019-08-20  
    0
    蛋清打不了糕体怎么办
    作者回复 2019-08-21  
    是做出来的蛋糕塌了吗?

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