蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)

7 人做过这道菜
简单的步骤,一腌一蒸,👉🏻成品怎么着也算是可以拿的出手的宴客菜吧👌🏻

用料  

蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的做法  

  1. 肋排,剁小一点的块,泡水一小时去血水。

    蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的做法 步骤1
  2. 沥干水分,   拌入调料:盐少许(因为加了酱油),味极鲜,老抽少许,鱼露适量(提鲜),蚝油,胡椒粉,鸡粉,酒酿,姜片,大量的蒜末,拌匀,腌制至少2小时入味。                                注意:多抓拌一会儿,使排骨吸收更多的料汁,蒸出来会更软嫩。

    蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的做法 步骤2
  3. 我放冰箱腌制了一夜。

    蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的做法 步骤3
  4. 腌制好的排骨捡出姜片,加入少量的淀粉,食用油搅拌均匀,这样使蒸出的排骨更滑嫩。

    蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的做法 步骤4
  5. 土豆洗净切厚片。铺在盘子底部。

    蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的做法 步骤5
  6. 再铺上腌制好的排骨。          水开后上锅 ,中火 蒸1个半小时至排骨软烂。

    蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的做法 步骤6
  7. 出锅

    蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的做法 步骤7
  8. 蒜香浓郁,土豆入口即化,排骨软嫩脱骨。

    蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
325 收藏


蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的其他做法

蒜香蒸排骨(垫底的土豆也超级绵软入味)的答疑

  • 慢厨娘  6个月前  
    0
    可以焯水然后蒸的时间不就少了吗?
    作者回复 6个月前  
    喜欢吃软烂脱骨的蒸一个半小时,喜欢有嚼劲儿的40分钟-60分钟即可,看喜好。

以上留言由作者回复后显示