鱼香白菜
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人做过这道菜
我爱吃老坛酸菜
白菜的吃法一直很单一
要么“下”到高汤里，要么吃酸白菜
天气越来越热，想吃一下清清爽爽的炒白菜
自己搭配了一个作料
味道很不错～
要么“下”到高汤里，要么吃酸白菜
天气越来越热，想吃一下清清爽爽的炒白菜
自己搭配了一个作料
味道很不错～
用料
鱼香白菜的做法
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白菜洗净切条，晾干；瘦肉切丝
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木耳泡开，肉丝加料酒去腥，准备好的其他配料，上个全图
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大蒜切碎，干辣椒去籽
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热锅热油，将肉丝放入，，倒入酱油，肉丝炒到泛白即可盛出
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焙好肉丝的油锅不用洗，再加一点油，放入蒜粒、干辣椒、豆瓣酱，撒上两勺糖，小火慢慢炒，炒出香味，大蒜粒慢慢变得焦黄
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蒜粒焦黄时，倒入木耳，“噼里啪啦”的炸开
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等木耳爆炸声渐渐没了，倒入切好的白菜条，火开大翻炒
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白菜有点点软，就将焙好的肉丝，连汁水一起倒入锅里，然后第一次加醋
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白菜肉丝一起翻炒，大量出汁水后，撒盐，撒糖，然后第二次放醋
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第二次放完醋，炒两下就可以出锅了，不要太长时间
小贴士
醋要放两次，第二次放了后不要炒太长时间，因为醋容易挥发，放两次醋才能定住味儿～
