美味姜炒鸭
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人做过这道菜
由子橙
这是一个鸭子与美味的故事
用料
美味姜炒鸭的做法
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洗干净配菜，土豆去皮
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切好备用
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鸭肉洗干净下锅炒出水，把水倒掉，鸭肉盛到盘子备用。
市场上的都是注水鸭，要把水炒出来才好吃
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锅烧热加入少许油，将姜和蒜米炒出香味，加入少许盐一起炒更容易炒出香味。
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加入鸭肉，翻炒一分钟左右，然后加入白酒翻炒至鸭肉熟透。
注：这一步一定要，因为鸭肉比较腥，加白酒可以除去腥味。
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然后加入适量酱油、耗油、盐翻炒几下
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加入配菜，再炒两下
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加少量水闷煮15分钟左右，颜色如果不够深，加一点点老抽调色，一点点就可以了，调好颜色如上图。
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煮好后，加入小半勺白糖提鲜，大火收汁即可。
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出锅啦，美味的姜炒鸭完成了，闻着就特别香，好吃！
