波菜洗净，头尾分开。
煮汤，落油、胡椒粉、鸡精。为了增加青菜的美味，加鸡精利大于弊。
头，先灼水1分钟捞出。
转入汤，煮1分钟。
捞出沥干水份放入汤碗。
叶，灼水30秒，转汤煮30秒，捞出，沥干，放入碗中。
汤，加盐，用风扇吹约30秒，降温至70°C，倒入灼好水的菜中，完成。
成品。枸杞是用来扮野的，可不要。
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