把瘦肉洗净备好
把辣椒切斜刀,姜蒜切片,装盘备用。
把肉切丝(片)放少许耗油,一勺生抽,用筷子搅拌均匀。
肉腌15分钟。
开火热锅,放少许油(我不太喜欢吃油重的),烧至6成热。
把提前腌好的肉倒入翻炒,炒至肉色变白即可。
盛出放一边备用。
不用洗锅,再次加一点食用油,加热后,把辣椒和姜片放入翻炒。
加少许盐,再倒入一些水,为了把辣椒焖熟。
感觉辣椒快炒熟了就放入肉片,继续翻炒,觉得颜色淡了,加点酱油,出锅前放入蒜子,翻炒一下,放入一勺生抽再次入味,就可以出锅了。
一盘超下饭的菜就好了,配上一碗米饭🍚,绝了😍