特别酥酥的黑芝麻花生酥🥜

黑芝麻和花生或核桃仁分别小火炒熟；花生或核桃仁炒熟后要去皮

将炒熟的黑芝麻放入破壁机里选择“研磨”功能键，观察一下，也就几秒的时间就能将它们研磨成粉末；熟花生或核桃仁碾成大颗粒与黑芝麻粉混合均匀

起锅加入白砂糖和清水，小火煮到白砂糖融化起泡后（左图），再加入玉米油，熬至琥珀色（右图视频），然后加入混合好的芝麻花生迅速翻炒均匀后马上关火盛出来

玻璃碗提前用一点点玉米油刷一下四壁，将炒好的黑芝麻花生核桃趁热倒入玻璃碗中，用刮刀用力压实抹平，这一步很关键，太松散切的时候不易成形，也可以拿小的擀面杖用力擀平

稍微放凉不烫手后，用小刀沿四周划一下，倒扣玻璃碗脱模，趁热用刀切成你喜欢的大小块（一定不要凉透了再切，否则就切成渣渣了）

黑芝麻花生酥就做好了，充分凉透后装入容器里密封，讲究点的也可以将每个酥糖用密封袋塑封起来，送人不错哦😄