无回缩可可戚风蛋糕八寸
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fo系的团mami
用料
无回缩可可戚风蛋糕八寸的做法
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蛋白蛋黄分离
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蛋白盆一定要无水无油，否则影响打发
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热牛奶加入可可粉，搅拌均匀，再加入玉米油
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筛入低粉
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搅拌成如图无颗粒状态
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蛋白加入几滴柠檬汁，中高速打发，分三次加入细砂糖
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将三分之一蛋白加入混合好的蛋黄可可面粉糊搅拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白中，翻拌手法搅拌均匀，倒入磨具，振出大气泡，同时烤箱提前预热180度十分钟
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180度烤35分钟，根据自己烤箱的温度上下调整，时间到后用牙签扎入试一下，面糊不粘牙签即为烤熟，快速倒扣，待凉后脱模，就可以享用啦！
小贴士
不习惯太甜，所以已经减糖啦
