这款乌拉圭牛肉,买了400克,我选用了200克,因为二人餐。
将全部食材切块准备好。
乌拉圭牛肉用腌料放冰箱腌制2个小时入味。
锅里放宽油烧热,倒入乌拉圭牛肉粒炸一下,乌拉圭牛肉粒不注水,所以炸完之后大小基本不变的。
腌制的时候放过一点点柠檬糖水,所以煎的时候外面看上去有一点点焦的感觉,其实这样吃起来会尝到外焦里嫩的口味,倒红酒增香,倒红酒这一步是在餐厅里学来的,以前是不放的。
将煎透的牛肉粒盛出来,锅内留少许底油,将黄椒红椒洋葱倒入翻炒片刻,加调料增味。
倒入牛肉粒一起翻炒片刻再加红酒及黑胡椒碎即可。
美味诱人的乌拉圭牛肉粒盛盘了,好香,好嫩一口一粒的牛肉粒,过瘾极了。