抹茶蜜豆冰淇淋

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原方来自“Oo石小糰oO《无需搅拌也无冰渣的抹茶冰淇淋》”,按照自己的喜好加以调整,记录一下用量备忘。

用料  

淡奶油(打发) 250克
抹茶 20克
炼乳 100克
淡奶油(稀释) 50克
蜜豆 100克
朗姆酒 5克

抹茶蜜豆冰淇淋的做法  

  1. 抹茶加入炼乳朗姆酒和50g淡奶油,搅拌,过筛。

  2. 淡奶油打发至裱花状态,分次加入抹茶液,翻拌均匀。

  3. 放入冰箱冷冻1个半小时,加入蜜豆翻拌均匀并分装,继续冷冻3个小时以上。

小贴士

我甜口儿淡,且蜜豆很甜,所以减少了炼乳用量。
喜欢浓郁的抹茶味儿,所以增加了抹茶用量。
 

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该菜谱发布于 2019-05-03 18:06:24
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