吐司(一次发酵)

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用料  

汤种:
面包粉 14克
凉水 70克
主面团:
鸡蛋 1个(50克左右)
50克
30克
奶粉 20克
1克
面包粉 225克
酵母 3克
黄油 25克

吐司(一次发酵)的做法  

  1. 准备汤种

    吐司(一次发酵)的做法 步骤1
  2. 混匀

    吐司(一次发酵)的做法 步骤2
  3. 加热至粘稠

    吐司(一次发酵)的做法 步骤3
  4. 做出称了大概有70克左右的样子,放凉

    吐司(一次发酵)的做法 步骤4
  5. 黄油拿出来软化

    吐司(一次发酵)的做法 步骤5
  6. 先放主面团的,鸡蛋,水,盐,糖,汤种

    吐司(一次发酵)的做法 步骤6
  7. 再放面包粉,奶粉,酵母

    吐司(一次发酵)的做法 步骤7
  8. 揉成光滑加入黄油继续揉到出膜

    吐司(一次发酵)的做法 步骤8
  9. 面包机揉面取出会有点粘手,取出后在冷的瓷板上揉几下就不粘了

    吐司(一次发酵)的做法 步骤9
  10. 平均分3个

    吐司(一次发酵)的做法 步骤10
  11. 取一个擀开

    吐司(一次发酵)的做法 步骤11
  12. 卷起

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  13. 收口朝上

    吐司(一次发酵)的做法 步骤13
  14. 再擀开

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  15. 卷起

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  16. 小嘟嘟

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  17. 放入模具

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  18. 3个都是

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  19. 发8.9分满

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  20. 胖嘟嘟

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  21. 烤箱不用预热,直接放进去开155度,盖上锡纸,全程烤50分钟

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  22. 当当当

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  23. 立刻脱模,放凉

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  24. 很高

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  25. 很饱满

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  26. 很香

    吐司(一次发酵)的做法 步骤26
  27. 很松软

    吐司(一次发酵)的做法 步骤27

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吐司(一次发酵)相关分类

该菜谱发布于 2019-05-02 22:06:21
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