超Q弹不加一滴酱油的红烧肉
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人做过这道菜
朵妈爱做湘菜
女儿喜欢吃红烧肉，我也做过多种口味的，唯独这种特别受孩子的赞美👍。
Q弹不粘牙不油腻，而且做起来超简单
Q弹不粘牙不油腻，而且做起来超简单
用料
超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法
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准备所有的材料（陈皮忘记拍了）
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五花肉清洗干净切成1厘米的块
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烧一锅水，水开放入切好的五花肉焯水，加点料酒去腥。肉变色就捞出哦
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焯好水的五花肉
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放点点油小火将香料炸香放入五花肉
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将五花肉煸香出油捞出备用。⚠️：不能炸干哦，稍微变点颜色就好
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利用底油炒糖色，一直小火炒至图右中颜色即可
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放入煸好的五花肉炒至颜色均匀
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加入开水、陈皮盖上锅盖小火慢炖，约25～30分钟（瘦肉用筷子可以轻松的插下去就炖好了）
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这时我们放入剥好的大蒜子，爱吃的可以多放点，不喜欢的也可以不放，我个人感觉大蒜子比肉好吃😏。这时放少许盐、鸡精调味焖几分钟
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盖上锅盖焖3～5分钟开盖大火收汁
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这样的就算可以了，出锅装盘
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美味的红烧肉就可以享用了😋
小贴士
1.放陈皮不仅可以将肉煮烂还不散，而且还可以解油腻哦
2：⚠️：一定要放热水哦，这样煮出来的肉不会柴，红烧肉是否Q弹这步很重要
2：⚠️：一定要放热水哦，这样煮出来的肉不会柴，红烧肉是否Q弹这步很重要
