酱烧茄子
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人做过这道菜
vampirejulie
我炒菜不喜欢大油，所以烧茄子永远不如我老公做的好吃！所以我得另辟蹊径，找到能容易上手又好吃的烧法，谁让我喜欢吃嘞(^_^)v
用料
酱烧茄子的做法
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这会儿的茄子超级新鲜，我喜欢吃这种长条的细茄子！
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切花刀！做之前切，不然容易发黑！
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将青椒切丁，蒜切末，新鲜的红辣椒切好，备用！
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起锅，锅热，到油，油相对炒菜多一点！
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以此，倒入蒜，辣椒，青椒，煸香！
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倒入茄子，翻炒均匀。
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家里常备。
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加入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀，让每块茄子都裹上酱汁，加酱干炒容易粘锅，可以加一点点水，继续翻炒！不要加太多哦！不然茄子吃起来口感上会差些！
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多翻炒，一定炒匀！
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加水，加一点鸡汁，调味！盖锅盖焖一会儿，待汁收的差不多了，就可以起锅了。
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完成✅
