牛奶馒头（不用发面，超详细，直接做，轻轻松松吃馒头）
8.1
综合评分
8
人做过这道菜
_怖鲑鲑_9fq2
就是偷懒的方子
用料
牛奶馒头（不用发面，超详细，直接做，轻轻松松吃馒头）的做法
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牛奶250克-280克需要比常温还要暖一些，用微波炉加热30秒后用筷子搅拌一下，放酵母4-5克（酵母和面粉的比例是1:100，如果天气暖和，酵母可以少放1至2克，天冷就不行，必须正常放）用筷子搅拌均匀，静止状态3-5分钟，如图状态即可使用
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500克面粉过筛后倒入一勺食用油，适量的糖或炼奶（根据自己喜好决定多少）加入刚才弄好的牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，不够另加牛奶，直到搅拌到没有干粉，面粉一团团即可开始揉，刚开始不需要怎么揉，只要揉成面团即可，不用加干粉揉，有点湿度是才是最好的状态，然后拿盖子盖着，静止10分钟
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静止10分钟后的面团已经开始发酵，这个时候就要加点干粉下去揉，一点点的加，只要揉到面团不粘手，表面光滑即可开始做馒头了
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面团直接擀成面饼形状，薄厚自己控制，然后卷起来，再揉成圆条状，再切成段，每小段馒头地下垫上防粘纸
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然后均匀摆放在蒸架上（这是椰蓉馒头，牛奶馒头这一步我忘记拍照了，用此图代替）
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冷水一起下锅，中火起蒸，水开后算时间，10分钟后熄火，等15秒才开盖（避免馒头回缩）热呼呼的馒头最好吃，祝大家做出好吃的牛奶馒头
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里面结构狠松软
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这是我用同样的方法做的椰蓉馒头
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方子好用，做什么都成，红糖馒头
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Q弹
