零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁
8.3
综合评分
2556
人做过这道菜
糖宝麻麻-木木
🔥超级好吃得糖醋排骨，酸甜可口，软烂入味，好吃的停不下来哦！最简单最家常的做法分享给你们哦！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜瓣 | 3个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 冰糖或白糖 | 40克 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 黄金比例调料汁：1:2:3:4 料酒一勺 酱油两勺（生抽➕0.5勺老抽）白米醋三勺 冰糖四勺（40克） |
零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁的做法
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排骨冷水下锅，➕适量葱、姜，两勺料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用
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热锅凉油，放入冰糖， 小火熬，炒至香油色，
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下入排骨翻炒均匀
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下姜蒜片
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倒入调味汁，翻炒均匀，
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倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮30分钟
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加适量盐，大火收汁
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出锅撒上芝麻即可！
小贴士
❗️倒入排骨的水一定要是热水或者开水，凉水吃着会有点柴，不够嫩！
❗️ 也可在出锅前根据自己喜爱的酸甜度酌情调整，喜甜再放一点糖，喜酸再加点醋就可以了。
❗️ 也可在出锅前根据自己喜爱的酸甜度酌情调整，喜甜再放一点糖，喜酸再加点醋就可以了。
