羊肉臊子揪面片

搅成絮状揉好，和面、饧面，备用

羊肉切丁备用

香菇、木耳、西红柿、白萝卜、胡萝卜切丁，蒜苔切小寸段，香菜、香葱切碎备用

热锅倒入少许食用油后放入几粒花椒，羊油煸锅出油至焦黄后放入羊肉丁去除水汽（锅内刺啦作响基本上就差不多了，这时看到锅内只有油），期间要不停的翻炒，防止把锅

加入开水漫过羊肉炖煮30分钟（视羊肉情况定时间），期间先放入白萝卜煮，之后放入香菇、木耳继续煮，最后放入胡萝卜炖煮

收汤后放入蒜苔再翻炒后备用

在炖煮羊肉期间把提前饧好的面擀成薄片，用刀切成一厘米宽的条状，揪成面片煮熟过凉水

浇入做好的臊子，放香菜、香葱调味，最好再配几瓣蒜瓣，贼啦好吃！