猪肝面
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琴音29
用料
猪肝面的做法
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猪肝洗净，浸泡半小时左右。
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准备材料，将洗净的菜切丝备用。姜片切丝。
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猪肝控水，切成薄片。放入容器内，加入腌料拌匀，腌制10分钟。
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锅烧热，倒油，快速翻炒猪肝，猪肝变色即可盛出备用。锅洗净，再倒入少许油，倒入切好的菜，炒至菜断生，加少许盐、白糖调味。将炒好的猪肝放入，翻炒均匀即可出锅。
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另起锅烧水煮面条，面条煮熟后加入芹菜叶后关火。将面条捞出过冷水后沥干。
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碗内加入少许盐、白胡椒粉、生抽、醋、辣椒油。放入面条和猪肝即可享受美味了！
小贴士
炒猪肝时间不能太长，否则猪肝会老。
配上芹菜叶非常好吃，如果不吃芹菜可以换成莴笋叶或其他绿叶蔬菜，绿叶蔬菜稍烫即可。
配上芹菜叶非常好吃，如果不吃芹菜可以换成莴笋叶或其他绿叶蔬菜，绿叶蔬菜稍烫即可。
