糖衣花生

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下次再做一定会换成冰糖外衣

用料  

花生米 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
适量
白糖 适量

糖衣花生的做法  

  1. (所有材料都没称量,就这样随意放的)花生米中打入一个鸡蛋拌匀,放入适量淀粉拌匀。

    糖衣花生的做法 步骤1
  2. 锅中倒油,待油六分热时放入花生米,炸制金黄色,捞出待用。

    糖衣花生的做法 步骤2
  3. 放入适量水和白砂糖,熬制冒出大泡(粘稠状焦糖色)

    糖衣花生的做法 步骤3
  4. 倒入花生米翻炒至均匀挂霜后盛出,倒入盘中晾凉后食之。

    糖衣花生的做法 步骤4

小贴士

建议:因为是第一次制作,只是看了厨友的方子有感而做,建议大家做的时候把白糖换成冰糖,做成琉璃糖衣。那样应该更香脆可口。
 
该菜谱发布于 2019-04-29 22:08:33
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