自泡健康无盐酸菜
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人做过这道菜
生活的记录
平时很少吃腌制的东西，所以19年没准备泡制咸酸菜。谁知道有了🐷宝特别馋酸菜，外面卖的不敢吃，立马泡了一瓶等呀等的等着吃😂泡了一个月还没什么酸味就加白醋去炒着吃😂😂
用料
| 大芥莱 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
自泡健康无盐酸菜的做法
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大芥菜清洗干净，晾晒至五成干。然后凉晒大半瓶开水备用。
用一无油锅把水煮开，然后把半干的芥菜放开水里烫一下，就是把那个菜青烫走，不要烫太久， 大约就是整棵菜泡进水里几秒就可以捞起，把烫过的菜放在无油干净的筛子里晾凉，晾凉后直接放入盛有凉开水的瓶子里浸泡，一定要完全凉透才能放下泡，水要没过菜。广东的冬天大约要泡一个半月才会成酸菜，两个月味道最赞。
