啫啫排骨（向往的生活3）

啫啫排骨（向往的生活3）的答疑

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  在自习  2019-06-28  

  2 赞

  没有红烧酱油，放普通的生抽可以吗？
  作者回复 2019-07-04  

  可以的 还可以放一点点老抽调色
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  寂寞多自由  2019-04-30  

  1 赞

  请问不放水的话，不会糊么？油需要放很多么
  作者回复 2019-04-30  

  我个人认为油不用放很多，因为排骨里面也带有油份（我个人也喜欢少油的菜）。而且因为后面排骨是以焖为主，不是炸煎的，所以比正常量稍微少一点的油就好了。
  然后我感觉黄老师加了不少的料酒和红烧酱油，这种情况下水是不用加的。焖的时候用中小火焖是不会糊的。如果汤汁真的不够的话，个人建议先尝尝汤汁的味道，再加入适量的料酒和酱油，或者水。
  以上是个人建议，不能保证和黄老师的菜谱是完全一致的喔～希望你能做成功^_^