开口笑豆沙酥
0
人做过这道菜
餚
此方为12个豆沙酥的用料，如果做蛋黄酥，馅料中可加入蛋黄、肉松、麻薯等。
用料
开口笑豆沙酥的做法
-
煮熟的红豆料理机打碎后在不粘锅中翻炒，蒸发水汽，按15:1的量加入猪油（也可以用植物油替代），加入适量的蜂蜜（甜度自己掌握）
-
把油皮和油酥分别和成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，松弛面团
-
把豆沙和油酥、油皮分别分成12份
-
用油皮把油酥包裹均匀，盖保鲜膜静置15-20分钟
-
擀成牛舌片状
-
卷起来盖上保鲜膜再静置15-20分钟
-
再次擀开
-
再次卷起来盖上保鲜膜静置15-20分钟
-
用手指从中间按压下去
-
擀成圆形面片儿包入馅料
-
收口向下
-
刷上蛋液，可撒少量芝麻点缀（家里没有就没加）
-
用锋利的刀片划十字，划到馅即可，我划得有点儿深，开口大了！
-
烤箱180度烤30分钟
