零失败的超软糯Q弹香蕉糕（消耗香蕉大法）
6.4
综合评分
23
人做过这道菜
减脂增肌芥末酱
香蕉买多了，一把拿起后只剩蕉把在手里ಠ_ಠ
看着金黄表皮布满黑点的香蕉，这种程度拿来做香蕉糕，做出来香味就很浓郁，谁让我最爱糯唧唧的糯米糕。
食谱用到的椰子油，可以用无盐黄油、或气味不重的植物油代替
熟粉可以用糯米粉也可以用淀粉，炒的时候注意小火，粉由白变黄就可以起锅，不然会焦。
减肥期间本来不想加蜂蜜，考虑到口感，还是加了两勺蜂蜜，也可以用白糖代替，看个人喜好。
注意，
1.蒸熟的香蕉糯米团会粘手，所以要准备手粉（熟粉），多撒点在面团表面，手上也抹一些。
2.用擀面杖擀糯米皮的时候，记得在擀面杖上撒手粉防粘，不然糯米皮擀开后会与擀面杖牢牢“锁”在一起
3.糖量自己掌握，我在戒糖期，不喜欢太甜，配方所用的蜂蜜配合香蕉自然的甜味，这种天然香甜对我来说正好。
（打低分的厨友手下留情吧！）
看着金黄表皮布满黑点的香蕉，这种程度拿来做香蕉糕，做出来香味就很浓郁，谁让我最爱糯唧唧的糯米糕。
食谱用到的椰子油，可以用无盐黄油、或气味不重的植物油代替
熟粉可以用糯米粉也可以用淀粉，炒的时候注意小火，粉由白变黄就可以起锅，不然会焦。
减肥期间本来不想加蜂蜜，考虑到口感，还是加了两勺蜂蜜，也可以用白糖代替，看个人喜好。
注意，
1.蒸熟的香蕉糯米团会粘手，所以要准备手粉（熟粉），多撒点在面团表面，手上也抹一些。
2.用擀面杖擀糯米皮的时候，记得在擀面杖上撒手粉防粘，不然糯米皮擀开后会与擀面杖牢牢“锁”在一起
3.糖量自己掌握，我在戒糖期，不喜欢太甜，配方所用的蜂蜜配合香蕉自然的甜味，这种天然香甜对我来说正好。
（打低分的厨友手下留情吧！）
用料
零失败的超软糯Q弹香蕉糕（消耗香蕉大法）的做法
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准备熟香蕉两根，表皮有黑点或者软烂都没关系，一定要熟，这样香气和甜度才足
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香蕉加100毫升牛奶（没有的牛奶用纯净水代替）
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香蕉牛奶用搅拌机打匀（没有搅拌机，可以用叉子将香蕉搅烂成泥再倒入牛奶混合）
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准备好椰子油，加热使其融化（也可以用无盐黄油、植物油）代替
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融化好的椰子油
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将香蕉牛奶糊倒入椰子油搅拌至表面没有浮油
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加入两勺蜂蜜，将其与香蕉牛奶糊搅匀
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将150克糯米粉和50克米粉混合过筛，加入香蕉奶糊中
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将粉类和液体混合至无颗粒状，此时糊状比较厚重，纹路不消失，放蒸锅里蒸至里面没有生粉
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将50克糯米粉或者玉米淀粉放平底锅小火炒至粉变黄，盛出放凉。
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蒸约45分钟（因为我用了一个厚壁深碗，蒸比较久）用筷子伸进去，看看中间有没有夹生，没有生粉就关火晾凉
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案板撒熟糯米粉，擀面杖也抹一些，将碗里蒸熟的香蕉糯米糕倒出（如果碗太粘，可以抹一点油，或撒熟粉，面团不粘手就比较好取出），在面团表面撒上熟粉，用擀面杖将面团推成薄皮，卷起成长条
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将长条搓细，切段。
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又香又甜又软糯的香蕉糕就可以吃啦
