慢炖锅莲藕焖猪脚
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人做过这道菜
mayahappymingming
自从有了汉美驰慢炖锅，周末在家，我先把肉菜炖起，总共炖三个小时左右，一边闲散地做各种家务，一边闻肉类食物香浓的香气，特别美好。今天另加一个：家里窗外玉兰花盛开，阳光底下，特别清香。（后面上图）
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 粉藕 | 2节，中号大小小) |
| 姜 | 6块 |
| 盐 | 少许，别放多了 |
| 生抽 | 3勺 |
| 八角 | 3只 |
| 料酒 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 肉寇 | 2个 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 花生米 | 30克 |
| 虾米 | 10克 |
| 尤鱼干 | 10克 |
| 植物油 | 20克以内 |
慢炖锅莲藕焖猪脚的做法
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不粘锅加少量油，先下上述提香的小东小西。
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放已经飞水的猪蹄。飞水很重要，必须。
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放莲藕。
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开火，下料酒、生抽、老抽、胡椒粉，加水焖至基本熟，尝味Ok即关煤气。
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转慢炖锅，高火三个小时。
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中间随时看、尝。
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已经熟了，不能炖过烂。
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大功告成。分了几份。汤汁，专门一小碗，油分其实不多，满满精华，可以用于煮面、煮米粉。莲藕猪手，干香、甜粉，吃不完可放冰箱，需时取出蒸一下就可以吃，有了这，下班回来，做晚餐相对简单了。
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今天我家窗外，你闻到白玉兰香气了吗？
小贴士
一、反正各种材料都会混合一起，爆香与否，区别不大，本做法不爆，但菜品仍非常香。
二、担心肥? 不用的。猪蹄不可怕，相信这道菜是营养而健康益脾胃和补益的，每次吃肉和藕各几块，即使减肥减脂均不耽误。
二、担心肥? 不用的。猪蹄不可怕，相信这道菜是营养而健康益脾胃和补益的，每次吃肉和藕各几块，即使减肥减脂均不耽误。
