小美 红糖发糕

8.2 综合评分
15 人做过这道菜
简单易做,好吃到停不下来……

用料  

红糖 100g
面粉 300g
酵母 5g
230g
鸡蛋 1颗

小美 红糖发糕的做法  

  1. 将100g红糖,230g水放入主锅,5分钟,90度,速度2,融化红糖并放置红糖水冷却到37度(主机显示屏到37度)

    小美 红糖发糕的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋一颗,酵母5g,30秒,速度3混合

    小美 红糖发糕的做法 步骤2
  3. 加入300g面粉,30秒,速度3缓慢加速到速度6

    小美 红糖发糕的做法 步骤3
  4. 倒入平底模具中(模具底和边上抹油,方便脱模)盖上高温保鲜膜(必须盖),发酵至2倍大后,放上去核红枣或者葡萄干作装饰!

    小美 红糖发糕的做法 步骤4
  5. 主锅加水900ml,冷水上锅,40分钟,V档,速度1,冷却后切块享用!

    小美 红糖发糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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该菜谱发布于 2019-04-28 10:30:45
1784 收藏


小美 红糖发糕的答疑

  • nayi321  2020-02-16  
    7
    蒸的时候保鲜膜不去掉么?
  • 曾曾0911  2019-05-19  
    6
    亲亲,面粉是中粉?
    作者回复 2019-05-23  
    不客气
  • 小草和大海  2019-12-25  
    3
    懒人版发糕
    作者回复 2020-01-01  
    哈哈哈,味道什么样?
  • 兔子-309  2019-10-13  
    2
    最后一步是放在蒸锅上蒸吗?
  • 牛牛妈在重庆  2019-05-19  
    2
    是的
  • 多米妈11  2020-07-13  
    1
    面粉是什么粉?
    作者回复 2020-07-19  
    中筋
  • Cathy282  2019-09-04  
    1
    要用几寸的蛋糕模?我家6寸的模材料要减半吗
    作者回复 2019-09-05  
    我是7

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