忘不了的茄盒
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人做过这道菜
草莓萍萍
看快手吃播经常造茄盒，我这个跳动的小心脏啊，去东北菜馆吃了，觉得不过瘾，就自己在家做起来，一次吃个够
用料
忘不了的茄盒的做法
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肉切碎，加入鸡蛋、蒜、少许胡椒粉、料酒，搅拌2-3分钟左右
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差不多这样就可以，这个很味道调好了影响到整个茄盒的口感
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鸡蛋打碎放入面粉和少许水，不稀不稠，这样可以挂住茄子上，炸的时候不容易掉面糊出来
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大茄子削皮，切成片状
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把之前拌好的肉馅夹在两片茄子中间
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茄子放在面糊里裹上鸡蛋液面粉，然后油锅烧热至6成，放入炸，炸至微黄捞出放凉，油再烧热至8成油温，下锅炸，炸至金黄捞出即可享用
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成品出炉，摆盘就可以啦
小贴士
一定要炸两遍哟，这样里面的茄子就是软乎乎的，外面是脆脆的，一次能吃十多个，哈哈，在美食面前我就变成了大胃王
