下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋（非正宗苍蝇头）
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人做过这道菜
吾家_小厨房
用料
下饭菜—蒜苔炒肉末鸡蛋（非正宗苍蝇头）的做法
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蒜苔洗一下切小丁备用
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五花肉放入料理机打成肉泥
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热锅热油放入花椒粒爆香捞出花椒扔掉
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放入葱姜末炒香
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倒入肉泥翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入少许水盖盖焖一下
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鸡蛋打入蒜苔丁里搅拌均匀
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将锅里的肉末推到一边，倒入蒜苔鸡蛋
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翻炒均匀，倒入蚝油、胡椒粉，适量老抽和生抽、鸡精拌匀
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根据自己口味尝一下咸淡后酌情添加盐后出锅，不吃太咸的可以直接出锅
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夹饼、拌面条或是直接吃都很好吃😋
小贴士
配料都不是固定的，可以根据自己口味酌情增减，喜欢吃辣的可以放点小米辣更开胃，不喜欢蚝油的可以放豆瓣酱也别具风味，总之，自己喜欢就好～
