豆乳~蓝莓玛芬

2 人做过这道菜
美味的豆乳卡士达酱配上外酥内嫩的蛋糕体,超级好吃😋

用料  

黄油 120克
黑糖 120克
鸡蛋 125克
酸奶 20克
低粉 265克
泡打粉 10克
牛奶 120克
1克
蓝莓 适量
豆乳卡士达
蛋黄 3个
细砂糖 45克
低粉 40克
豆浆 300克

豆乳~蓝莓玛芬的做法  

  1. 将3个蛋黄和砂糖混合均匀,加入低粉拌匀,将豆浆煮沸,分次加入蛋黄糊中搅拌均匀,倒入锅中小火加热,不停搅拌至浓稠,离火后过筛放凉后装入裱花袋中备用

    豆乳~蓝莓玛芬的做法 步骤1
  2. 将所有材料称量好

    豆乳~蓝莓玛芬的做法 步骤2
  3. 黄油提前软化打发成羽毛状,加入黑糖打发

    豆乳~蓝莓玛芬的做法 步骤3
  4. 打发好后加入酸奶打发完全

    豆乳~蓝莓玛芬的做法 步骤4
  5. 分4-5次加入蛋液,打发完全后再加入继续打发

    豆乳~蓝莓玛芬的做法 步骤5
  6. 蛋液全部加入后将面粉分3次加入,面粉和泡打粉提前混合过筛

    豆乳~蓝莓玛芬的做法 步骤6
  7. 搅拌至还有少许干粉时加入牛奶,牛奶也需要分次加入,面糊将牛奶完全吸收后再次加入面粉搅拌,反复进行至面粉牛奶全部加入

    豆乳~蓝莓玛芬的做法 步骤7
  8. 沿着模具边缘将面糊挤入

    豆乳~蓝莓玛芬的做法 步骤8
  9. 中间挤入豆乳卡士达酱,放上适量蓝莓,烤箱预热200度20分钟左右出炉

    豆乳~蓝莓玛芬的做法 步骤9

小贴士

鸡蛋要室温下使用,防止和黄油打发会油水分离

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

豆乳~蓝莓玛芬相关分类

该菜谱发布于 2019-04-27 18:40:05
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豆乳~蓝莓玛芬的答疑

  • 随心如  2020-08-22  
    0
    请问这个材料可以做多少个
    作者回复 2020-08-22  
    大约8个左右吧

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