水果蛋糕盒子
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人做过这道菜
三宝妈妈的小厨房
用料
水果蛋糕盒子的做法
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大合影
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蛋黄蛋白分离
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蛋黄打散
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玉米油和牛奶混合，乳化
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乳化好的状态，然后和打散的蛋黄混匀。
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筛入低筋粉，搅匀待用
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蛋清加几滴白醋，去腥
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加入玉米淀粉，打出的蛋白稳定性比较好
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起大泡第一次加糖，因为家里细砂糖用完，用的糖粉。
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蛋白开始变细腻，加入第二次糖
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蛋白有纹路，最后一次加糖
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打发好的蛋白，盛三分之一加入蛋黄搅拌，一定不要用手动打蛋器，会消泡哈
这个时候，烤箱上下火150度，预热烤箱。
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搅拌好，倒入磨具
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抹平
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放入烤箱，烤15到18分钟左右，烤箱脾气不同，所以时间不同，我用的长帝，烤18分钟。
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趁烤蛋糕的空，打发奶油，打发好放冰箱冷藏
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出炉
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扣出需要的蛋糕
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切好
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开始
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一层蛋糕胚，一层奶油
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一层水果
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成品
小贴士
因为家里盒子用完了，用了三个玻璃碗也不错，环保
