香葱苏打饼干
6.6
综合评分
16
人做过这道菜
Thera的生活厨房
苏打饼干自己来， 爱吃多甜多咸自己定！
用料
| 牛奶 | 50克 |
| 油（猪油 植物油 黄油 都可以 你自己决定 味道不一样而已） | 30克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 盐巴 | 1小匙 |
| 白胡椒粉（可省略） | 1/4小匙 |
| 小苏打粉 | 1/2小匙 |
| 糖（可省略） | 10克 |
| 葱花 沥干 | 50-100克 |
| 白芝麻（可省略） | 少量 |
| 酵母 | 3克 |
香葱苏打饼干的做法
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油，牛奶，糖，酵母放入主锅
3分/37度/速度2
放的时候小心。尽量不要放在刀头上。 因为量少， 容易打不到。
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加入剩下所有食材， 除了葱。
揉面模式一分半。
其实加一些芝麻啦， 白胡椒或是黑胡椒，孜然粉之类， 都很好吃。还很有个人特色！
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加入葱花。 尽量沥干 要不然面团湿度很难掌握。
加香菜也可以哦！
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揉面模式30秒。
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主锅直接倒扣， 拆刀头， 让面团直接掉下来。
手一挤成团。 如果太湿，可以撒一点面粉。
不沾手就可以。
包好， 醒面20分钟。
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烤箱预热180度。
在油布或是烘焙纸上撒一点点面粉。
把面团倒上， 手压扁面团。
用擀面杖把面团杆平 薄薄一片。越薄越好。
很重要很重要很重要！
厚了不好吃， 不像饼干了！ 像烧饼！
建议在1mm
用刮刀把多余面团的割掉。
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用叉子插小洞。
这时候烤箱应该预热要最少15分了。
整个烤盘纸移动才方便！
直接移到烤网或烤盘上。
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180度大概12-15分钟， 或是表面金黄。
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取出来后， 稍微凉了就把烘焙纸拿掉， 饼干底部才不会湿湿的。
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如果饼干太厚， 吃起来会像饼， 不像饼干。
解决方法就是回去烤箱 回烤几分钟 就比较脆。
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自己作就是干净卫生，口味随心所欲！
做好了记得在下厨房交作业哦！
