黄豆烧排骨
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人做过这道菜
走肖卜早
排骨遇到黄豆
来一碗下饭菜
来一碗下饭菜
用料
黄豆烧排骨的做法
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黄豆提前泡一夜，超级喜欢吃，就跑了满满一大碗。
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排骨买的时候让老板切小段，回来清洗后焯水，去血水。加入姜、料酒。
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焯完水捞出备用。
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另起锅，冰糖炒糖色，切记小火。
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焯水时候可以把调料配齐。
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炒糖色。
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上色后放入准备好的调料，翻炒出香味，倒入料酒、蚝油、生抽、老抽，小米辣、盐。再次翻炒，倒入开水，漫过排骨，中火煮40分钟，转大火收汁。最后撒点葱叶点缀。
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起锅起锅，整整吃了一大碗米饭。黄豆超级入味。
小贴士
黄豆提前泡，最好泡一夜。
炒糖色不要心急。
中火煮40-50分钟，时间越久越入味。
收汁要看着锅，不时翻炒，避免糊锅。
炒糖色不要心急。
中火煮40-50分钟，时间越久越入味。
收汁要看着锅，不时翻炒，避免糊锅。
