香辣翅尖

准备超市买回来的翅尖，个数嘛，根据自己的量来。我一般就30个左右！！解冻后洗干净备用

锅中烧水，放入鸡翅尖、姜片、料酒和适量的盐(后续炒制盐不容易入味)，煮2~3分钟。千万别煮久了，不然后面炒的时候就很容易烂！

煮好后的鸡翅尖捞出，放入提前准备好的冰水(凉水也行)过凉，静置5分钟左右，如果冰水变热了。也要换水~

起锅烧油，放入八角，香叶，桂皮等香料以及5片姜，两瓣蒜，和花椒数粒(不喜欢花椒的，也可以取消或者后续放入花椒粉)。

香料炒香后，放入沥干水分的翅尖开始翻炒，一定要不停的翻炒哦，不然会粘锅~

翻炒后加入生抽、老抽、白糖(一点点就好了，主要是提鲜的作用)，继续改小火翻炒~

最后鸡翅尖已经炒的比较干了。再放入辣椒面和孜然粉，鸡精！随便翻炒两下就可以出锅了！！家里如果有白芝麻可以放点哦~我家没了，就没放了😂

这道菜，我觉得放凉了吃最好吃。追剧必备！！！如果大家喜欢，可以试一试哦👋👋