🥤自制娃儿能喝的健康珍珠奶茶（含高成功率珍珠做法）
8.2
综合评分
258
人做过这道菜
王太家
不敢买奶茶，自己学着做～留方自用～以前的图找不到了，后续慢慢补图～
此方是一位厦门的卖奶茶的小姐姐教我的，味道比较正，保证你不想出去买奶茶喝了～
此方可以做1杯500毫升的珍珠奶茶
喝完自己做的奶茶，会觉得外面卖的简直不是给人吃的，16-18块一杯，难喝又贵，珍珠难吃又添加剂～
方中糖和茶叶的量可以调节，冰块也是，你开心就好，其余的地方，最好不要改动，谢谢合作
⚠️小贴士看一下，谢谢
搓珍珠手慢的盖一下保鲜膜，不然到后面就干了
此方是一位厦门的卖奶茶的小姐姐教我的，味道比较正，保证你不想出去买奶茶喝了～
此方可以做1杯500毫升的珍珠奶茶
喝完自己做的奶茶，会觉得外面卖的简直不是给人吃的，16-18块一杯，难喝又贵，珍珠难吃又添加剂～
方中糖和茶叶的量可以调节，冰块也是，你开心就好，其余的地方，最好不要改动，谢谢合作
⚠️小贴士看一下，谢谢
搓珍珠手慢的盖一下保鲜膜，不然到后面就干了
用料
| 九阳不沾奶锅 | 1只 |
| 自制珍珠： | |
| 木薯粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 白糖或红糖或黑糖 | 20克 |
| 奶茶： | |
| 牛奶 | 250克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 正山小种红茶 | 3克 |
| 冰块 | 5-6块 |
| 糖 | 20克（酌减） |
| 煮珍珠： | |
| 珍珠 | 适量 |
| 红糖 | 20克（根据自己口味增减） |
| 清水 | 若干 |
🥤自制娃儿能喝的健康珍珠奶茶（含高成功率珍珠做法）的做法
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看现成袋装珍珠的配料表～我是不敢吃更不敢给我女儿吃的～
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先搓珍珠，50克木薯粉和50克水和20克红糖，白糖就白色透明色，红糖就带点颜色，只要你高兴可以做成各种颜色，基础就是这样，我喜欢用红糖多一点～水和红糖小锅煮开，一只手加入木薯粉，⚠️粉分2次加入锅中～不要一开就把水倒出来到其他容器里，也不要用烧水壶的水，因为会不够烫，烫不死它的话，就会成为一滩非牛顿液体～⚠️一只手拿筷子快速搅拌，拿出来趁热揉成光滑的面团，象孩子橡皮泥的手感就对了～搓细条，切小段，搓圆搓圆～就是珍珠了，不吃的冷冻保存～吃的继续往下看
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奶茶：先用20克糖（酌减）下锅先炒糖色，有焦糖香，加入牛奶250和奶油20煮开后+茶叶（正山小种或单丛红茶）3克盖盖子闷一下泡出茶味～过滤茶叶～正山小种煮的最好喝了，立顿红茶就不要过滤了，把茶包拉出来就行～装入一个干净的容器冷藏备用
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开始煮珍珠：清水煮开，加入珍珠煮8分钟关火闷两分钟，取出过凉水，更Q～另起一锅，20红糖加适量水煮化，这个糖根据自己的口味调节吧，谢谢🙏加入珍珠煮均匀入味，煮至浓稠挂杯拉丝
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组合珍珠奶茶：待稍微冷却放入杯中，糖浆和煮好的珍珠从杯壁上部流入下部，摇晃杯子，让杯壁挂上糖浆，杯中加冰块，冲入奶茶冰箱冷藏保存～如果不给娃喝奶茶的，就直接冲鲜牛奶配珍珠吧，完美～我女儿超级爱的～这就是最近超火的脏脏奶茶🥤
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新开了个群，欢迎你们带着问题来找我玩～欢迎各种憨逼，逗比，来与我这个120斤的逗比群主聊天～顺便带图咨询问题
小贴士
1，糖可以自己减就好了，我们家吃的可能比较甜～你们自己看着办～
2，粉加入锅中～锅在灶上具有保温效果的，不要水刚一开就把水倒出来到其他容器里，也不要用烧水壶的水，因为会不够烫，烫不死它的话，就会成为一滩非牛顿液体～水要开久点
3，如果你的水不够烫，此时此刻已经做出了一滩稀的东西，不要慌，上锅加热一下，会慢慢凝固，是因为温度不够，不要加粉
4，主页有本人微信，如有问题，可以带图咨询我，这样回复比较及时，请注明来自下厨房⚠️
2，粉加入锅中～锅在灶上具有保温效果的，不要水刚一开就把水倒出来到其他容器里，也不要用烧水壶的水，因为会不够烫，烫不死它的话，就会成为一滩非牛顿液体～水要开久点
3，如果你的水不够烫，此时此刻已经做出了一滩稀的东西，不要慌，上锅加热一下，会慢慢凝固，是因为温度不够，不要加粉
4，主页有本人微信，如有问题，可以带图咨询我，这样回复比较及时，请注明来自下厨房⚠️
