韩式基础辣酱(甜辣味)

3 人做过这道菜
受做辣白菜时辣椒酱的启发,忽然想做点甜甜辣辣的酱,可以拌饭,拌面,基础而百搭。

用料  

洋葱 1个
苹果1个
梨1个
大蒜1头
生姜1块
鱼露两勺
盐、糖、生抽各少许
韩式辣椒粉100克
糯米粉30克
水500克

韩式基础辣酱(甜辣味)的做法  

  1. 备好原料。

    韩式基础辣酱(甜辣味)的做法 步骤1
  2. 切成丁用料理机打碎。

    韩式基础辣酱(甜辣味)的做法 步骤2
  3. 水烧开,转小火,糯米粉用少量水调成浆,慢慢倒入,不停搅拌,成稍厚糊状。

    韩式基础辣酱(甜辣味)的做法 步骤3
  4. 趁热将辣椒粉倒入米糊拌匀。

    韩式基础辣酱(甜辣味)的做法 步骤4
  5. 再将打碎的果泥倒入,拌匀,加盐、糖、生抽、鱼露调味即可。

    韩式基础辣酱(甜辣味)的做法 步骤5
  6. 室温放置一天,再装盒冰箱冷藏保存。

    韩式基础辣酱(甜辣味)的做法 步骤6

小贴士

辣椒粉选用韩式的,颜色更红靓。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

韩式基础辣酱(甜辣味)相关分类

该菜谱发布于 2019-04-27 08:12:37
773 收藏


韩式基础辣酱(甜辣味)的答疑

  • ChillaxLIn  2019-09-26  
    0
    水和糯米粉的比例有没!
    作者回复 2019-09-26  
    粉是水量7%左右罢
  • Imely  2019-09-07  
    0
    请问室温放置一天的时候要盖盖吗
    作者回复 2019-09-07  
    夏天就装好直接冰箱冷藏,冬天盖上室温放下

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