食材一览。我用的是Lobo二合一冬阴功酱,网上都有卖。这款其中已经添加了椰浆,香茅等香料,不用再去淘香料了。
按说明加720ml水煮沸,倒入酱包煮至沸腾。加入椰浆。(我喜欢椰浆味浓醇的汤,所以料包里椰浆含量对我来说还不够,因此要再加。喜欢清丽口感的可以不另加椰浆。)
放入除虾以外的食材煮熟后,再放虾,太早放会煮老。根据口味,此时可加入辣椒,少许白糖。(加糖非常提味,可以中和过度的酸辣味。)
出锅~撒上香菜碎,挤点泰国青柠汁~(怕酸的可以省略这步。)对泰餐不感冒的老爸老妈为了喝这,快下了一桶饭,直说真不错,对异国料理那是大大滴改观。👍🏻
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