紫米发糕 宝宝辅食天天学
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人做过这道菜
宝宝辅食天天学
许多爸爸妈妈听到发糕就心里怕怕的，总是觉得很难发起来，而且不是水多了蒸出来软塌塌的不成形，就是水少了吃起来硬邦邦的口感不好。
其实，要把发糕做好，只要总结出面糊状态的经验，就会百试百灵。这次的发糕里加入了紫米，其实成功率是提高了许多的呢，借着紫米的黏凑度，发糕也会非常的软糯好吃。
不少爸爸妈妈都疑惑，紫米就是黑米吗？尽管两者的颜色很接近，但其实他们是完全不一样的两种食材哦。黑米属于水稻类，紫米属于糯米，换句话说紫米的口感吃起来是更软糯香软的，与糯米接近。
不仅口感棒棒，紫米还具有很好的滋补作用，被称为“药谷”，补血益气、明目、暖脾胃，还含有丰富的铁、锌等元素，试着多给宝宝做做紫米吧，它比白米的营养多出不少！
建议月龄：12m+
其实，要把发糕做好，只要总结出面糊状态的经验，就会百试百灵。这次的发糕里加入了紫米，其实成功率是提高了许多的呢，借着紫米的黏凑度，发糕也会非常的软糯好吃。
不少爸爸妈妈都疑惑，紫米就是黑米吗？尽管两者的颜色很接近，但其实他们是完全不一样的两种食材哦。黑米属于水稻类，紫米属于糯米，换句话说紫米的口感吃起来是更软糯香软的，与糯米接近。
不仅口感棒棒，紫米还具有很好的滋补作用，被称为“药谷”，补血益气、明目、暖脾胃，还含有丰富的铁、锌等元素，试着多给宝宝做做紫米吧，它比白米的营养多出不少！
建议月龄：12m+
用料
紫米发糕 宝宝辅食天天学的做法
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紫米打成干粉
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紫米粉倒入120g清水调成米浆
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米浆里倒入面粉、细砂糖搅拌均匀
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酵母加入温水搅拌融化
温水不能高于60度，否则酵母就会失活，后续就发不起来了
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酵母液倒入前面的面糊中
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耐心搅拌均匀至完全吸收
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模具内壁擦一层油
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面糊倒入模具
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铺平
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盖上保鲜膜发酵约30-40分钟
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烧开蒸锅，中小火蒸30分钟，熄火焖2-3分钟即可
记得盖上蒸笼布防止水汽滴落，发糕才好吃哦
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冷却脱模
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切块食用
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松软软糯好味道
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宝宝爱吃
小贴士
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