把肥牛片放入开水锅中,撇去浮沫后,迅速捞出。
焯过牛肉的水倒掉。在干净的锅中,加入500毫升的水和少许味精,煮开后关火。
炒锅烧热后,放入黄油。
黄油融化后,放入洋葱翻炒几下。
洋葱香气冒出,放入肥牛片,翻炒两三下后,倒入日本酱油、味淋和白糖。
翻炒均匀后,倒入烧开的味精开水。
中火炖20分钟左右,看到洋葱略透明就可以关火了。
关火前,倒入2勺牛丼调味汁,搅拌两下,没有可不放。但我感觉,加上之后,味道更鲜了些。
把肉厚厚得铺在米饭上,再舀几勺汤汁,非常棒了。加一个生鸡蛋,拌匀更好吃。
但我个人总觉得生鸡蛋有些腥,就做了个温泉蛋,时间有点久,还失败了。包容包容。
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