荠菜臭豆腐黑米面包三明治Sticky Tofu Sandwich by Black Rice 🥖 •配红烧肉酱汁| 中西结合（二）

Name: 荠菜臭豆腐黑米面包三明治Sticky Tofu Sandwich by Black Rice 🥖 •配红烧肉酱汁| 中西结合（二）
Ingredients: 130左右一个黑米杂粮面包; 4块绍兴臭豆腐^_^; 少许克细盐🧂; 少许樱桃萝卜薄片; 少许小番茄薄片; 少许豆苗嫩芽; 少许蒙古奶酪切丁（奶豆腐）; 二大勺红烧肉酱汁; 按口味适量地加入其他调味料

荠菜臭豆腐黑米面包三明治Sticky Tofu Sandwich by Black Rice 🥖 •配红烧肉酱汁| 中西结合（二）的做法

4 人做过这道菜

Jun沙巴上海囡

最近我观看了法国世界面包中国决赛，学到很多中西合璧的三明治，融入当地食物让它更可口、接地气、营养。
这款荠菜臭豆腐三明治是用黑米杂粮面包，食材用了新鲜荠菜和绍兴臭豆腐捣碎煎成小饼，再配上蒙古奶豆腐（奶酪），新鲜爽脆的豆苗，樱桃萝卜，小番茄，最后加淋上红烧肉酱汁调味而成。
荠菜臭豆腐小饼特色是咸香多汁，口感好，而且不会碎得满地渣。

⚠️注意：
蔬菜🥬可以换成当季新鲜以及喜欢的菜。
三明治吃之前烤一下更好美味，奶酪会拉丝，要不然就烤或煎一下奶酪放在三明治里面。

用料

一个黑米杂粮面包	130左右
绍兴臭豆腐^_^	4块
细盐🧂	少许克
樱桃萝卜薄片	少许
小番茄薄片	少许
豆苗嫩芽	少许
蒙古奶酪切丁（奶豆腐）	少许
红烧肉酱汁	二大勺
其他调味料	按口味适量地加入

荠菜臭豆腐黑米面包三明治Sticky Tofu Sandwich by Black Rice 🥖 •配红烧肉酱汁| 中西结合（二）的做法

准备食材
左上角是蒙古奶豆腐，一种无盐的乳香奶酪。
荠菜臭豆腐煎饼：荠菜洗净切碎撒盐静置3分钟，挤出水分待用。
荠菜臭豆腐煎饼：荠菜里加入臭豆腐，压碎搅拌均用。

如果怕待会煎碎，可以加入少许鸡蛋，我没有加鸡蛋。
荠菜臭豆腐煎饼：平底锅加热后刷薄油，把荠菜臭豆腐碎捏成小薄饼，中小火煎到二年焦黄，香味出来即可。
将面包横向斜角45度切开，不切到底，这样方便吃。
先铺萝卜番茄，再铺臭豆腐煎饼，再铺奶酪，烤箱预热170度，烤5分钟。
⚠️注意：
烤一下更好美味，奶酪会拉丝，要不然就烤或煎一下奶酪放在三明治里面。

出炉后装盘，再淋上红烧肉酱汁趁热吃。
趁热吃