怡s【椿芽炒鸡蛋】二十四节气美食之春分
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人做过这道菜
怡story
据说自汉代以来，食香椿就是春季的传统。而香椿确是最富春天气息的蔬菜，只在春意盎然时最鲜美。“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”吃香椿，定要赶早。一旦过了谷雨，香椿嫩芽不复。
最家常的香椿做法，非香椿炒鸡蛋莫属。
最家常的香椿做法，非香椿炒鸡蛋莫属。
用料
| 香椿｜1把 鸡蛋｜2个 盐｜少许 |
怡s【椿芽炒鸡蛋】二十四节气美食之春分的做法
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【1】香椿焯水切末。
【2】将鸡蛋打成蛋液，香椿末、盐倒入搅拌。
【3】倒入热油锅中迅速翻炒金黄即可。
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香椿香味独特，馨香馥郁；而鸡蛋甘醇，中和了香椿过于强烈的浓郁滋味。二者同食，鲜而不腻，满口春意。
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香椿拌豆腐：https://www.xiachufang.com/recipe/103791460/
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香椿酱：https://www.xiachufang.com/recipe/103791466/
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