鲫鱼豆腐汤

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好久没吃鲫鱼豆腐汤了,今日份做个汤喝喝……

用料  

鲫鱼 1条
豆腐 半块
料酒 3勺
生抽 适量
一小个
适量
适量
适量
大蒜 半个
蒸鱼豉油 适量

鲫鱼豆腐汤的做法  

  1. 菜市场阿姨帮着杀好的活鱼,洗净放两勺料酒,放点盐,鱼腹放两片生姜,腌制15分钟

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤1
  2. 切好大蒜和生姜

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤2
  3. 洗切好豆腐块

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤3
  4. 洗几片青菜

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤4
  5. 把腌制好的鱼洗一下沥干水(防止油炸),中火烧热油,刚开始冒烟就把把沥干水的鱼放入锅中,改小火煎鱼,煎至两面金黄,锅里剩的油可以煎一下豆腐块,鱼和豆腐拨到一边,把切好的大蒜生姜放锅中炒,炒出香味,再加适量水,加入料酒,水开后煮5分钟放入青菜加入生抽,蒸鱼豉油,盐后,翻炒下起锅

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤5
  6. 起锅后洒葱花,乳白色的鲫鱼豆腐汤就做好了,贼好喝,嘻嘻……

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤6

小贴士

去腥一定要到位,加水后的鱼煮久点汤更好喝……
 
该菜谱创建于 2019-04-24 22:18:24
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