红烧鸽子（三种不上火配方）
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人做过这道菜
kellycats
猪中肋排，禽中鸽肉！肉嫩是王道！
鸽子肉红烧时间最短（25分钟）却能拆骨，气温渐高的春夏都不要错过啊😍
时间短但骨嫩嚼碎秘诀：步骤2
想要不上火，真的很简单，来试试👇
第一款：红烧鸽子+绿豆
小孩可吃，绿豆（提前泡开）适量就好
下面两款带药材，未发育小孩最好不要食用
第二款：红烧鸽子+西洋参
（比第三款更苦一点，所以糖量多一点）
西洋参：苦，微甘，寒。归心、肺、肾经。功效：补气养阴，清火生津。份量：2～4g
第三款：红烧鸽子+麦冬玉竹沙参
（比例可以按照药性自己调整，一般是麦冬玉竹沙参=3:3:2）
麦冬：甘、微苦，微寒。归肺、心、胃经。
功效：养阴润肺，益胃生津，清心除烦。份量：6～12g
沙参：甘，微寒。归脾、肺经。功效：清肺养阴，益胃生津。份量：5～10g
玉竹性味归经：甘，平。归肺、胃经。功效：滋阴润肺，生津养胃。份量：6～12g
以第二款为例，砂锅与药材更配哦……
鸽子肉红烧时间最短（25分钟）却能拆骨，气温渐高的春夏都不要错过啊😍
时间短但骨嫩嚼碎秘诀：步骤2
想要不上火，真的很简单，来试试👇
第一款：红烧鸽子+绿豆
小孩可吃，绿豆（提前泡开）适量就好
下面两款带药材，未发育小孩最好不要食用
第二款：红烧鸽子+西洋参
（比第三款更苦一点，所以糖量多一点）
西洋参：苦，微甘，寒。归心、肺、肾经。功效：补气养阴，清火生津。份量：2～4g
第三款：红烧鸽子+麦冬玉竹沙参
（比例可以按照药性自己调整，一般是麦冬玉竹沙参=3:3:2）
麦冬：甘、微苦，微寒。归肺、心、胃经。
功效：养阴润肺，益胃生津，清心除烦。份量：6～12g
沙参：甘，微寒。归脾、肺经。功效：清肺养阴，益胃生津。份量：5～10g
玉竹性味归经：甘，平。归肺、胃经。功效：滋阴润肺，生津养胃。份量：6～12g
以第二款为例，砂锅与药材更配哦……
用料
| 鸽子砍块 | 一只 |
| 姜 | 三片（怕热气请不要去皮） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 3克（糖多一点，因西洋参苦） |
| 生抽 | 1勺 |
| 第二款西洋参 | 3克 |
| 或者第三款麦冬10g玉竹10g沙参7g | 糖减到1g |
| 配菜根茎类或者菌菇类都很好 | 随意 |
| 葱 | 随意 |
红烧鸽子（三种不上火配方）的做法
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大火，热锅一点油，翻炒鸽肉至无血色
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加一点山楂干，让肉更快酥烂
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3g西洋参
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加3/4水，姜、蒜、糖、生抽，加盖，继续大火烧开，转中小火煲20分钟。配菜可以根据熟度加，比如根茎类就加水时加，新鲜菌菇就煲十分钟后。
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20分钟后，开盖，大火2分钟收汁就起锅吧！我吃得清淡，盐是不加，不习惯的可以加1g哦
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美味看得见😘
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骨头都能嚼碎
小贴士
无
