杏鲍菇洗净切薄片,青椒(选用尖头青椒)洗净去掉中间白色部分和籽,改刀切菱形块,葱花蒜片切好备用。
两勺鲍鱼汁,半勺生抽化开搅拌均匀。
大火热锅至轻微冒烟,热锅凉油马上加入青椒蒜片葱花下锅爆香,注意别太久,不然会糊。紧接着加入杏鲍菇片翻炒均匀,加入盐,调料汁,翻炒至材料裹匀酱汁,稍等20秒,期间用锅铲推食材防止粘锅,20秒后淋入一点点水继续翻炒2-3分钟(家庭小灶保持大火)
出锅装盘开吃
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