驴打滚

黄豆洗净晾干。

开小火炒20分钟左右至豆香四溢。将炒好的黄豆倒入碗中自然冷却。（炒过的黄豆出锅时，小心烫手。）

冷却后的黄豆加入20克白砂糖，倒入破壁机中。

启动破壁机打粉功能。

把黄豆打成细腻的黄豆粉末即可。

打好的黄豆粉倒入盘中，冷却后装入无水无油的瓶子中保存。（装入瓶子封好，防止返潮，常温保存就可以。用不完的话，你可以用它冲水喝，豆香四溢。）

盆中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、色拉油。

慢慢倒入清水，先用筷子搅拌。

待其均匀吸收水分后，将结块的糯米粉团揉成光滑的面团。

将面团放置一个平底的，面积稍大点的盘子中，轻轻压平。

放入到蒸锅里，用大火蒸25分钟左右。

蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住盘子，防止表面变干，晾至温热。

在硅胶揉面板上撒上黄豆粉，将温热的糯米面团放在面板上。

再在上面撒上一层黄豆粉。

用擀面杖将糯米面团擀成长方形面片。

糯米面擀的时候一定要有耐心，大概擀成0.5厘米厚度的面片。

将红豆馅均匀的抹在糯米面片上。（红豆沙不能太干，太干不太好卷，也不能太稀，太稀用刀一切就流出来了。如果能买的高品质的红豆沙最好，做驴打滚红豆沙是非常重要的，如果买不到口感好的红豆沙，建议你在家自己做。）

提起一端向内卷，卷的一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。

用刀将糯米卷切成均等的小段。

将黄豆粉用筛网均匀的撒在小卷上，大功告成啦，给家人露一手吧