西葫芦洗净切厚片。
胡萝卜去皮切薄片,蒜切碎粒,辣椒切小圈。我家不大能吃辣,所以只切了一点点增香。
炒锅烧热,倒适量食用油把大蒜和辣椒煸香。
加入胡萝卜煸炒到胡萝卜片边缘略略干焦。
加入西葫芦片,快速翻炒均匀后加入盐耗油生抽后继续大火快炒入味。
全程不要加水。新鲜的西葫芦含水量高,加入调料翻炒自会出水,不用担心会糊锅。
等翻炒到西葫芦片颜色呈半透明时候就表示熟透入味啦,全程不会超过三分钟的,喜欢脆口的可以适当减少翻炒时间。
上传你做的好吃又营养的西葫芦素炒胡萝卜
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