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粗粮馒头艾草粉玉米面黍子面全麦面粉麸皮糯米粉

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沁心梦境的厨房  沁心梦境

用料  

普通面粉 6份
全麦粉 1份
玉米面 1份
黍子面 1份
糯米面 1份
麸皮 少许
艾草粉 30克
酵母粉 总面粉的1％
温水 总面粉的60%

粗粮馒头艾草粉玉米面黍子面全麦面粉麸皮糯米粉的做法  

  1. 上面所有食材混合，
    一点点加温水用筷子搅拌成絮状，
    下手揉成光滑面团，
    盖上盖子醒发至两倍大。
    案板撒些面粉防沾，揉面排气。
    分成同等大小的剂子，挨个揉圆。

    粗粮馒头艾草粉玉米面黍子面全麦面粉麸皮糯米粉的做法 步骤1

  2. 再醒发一会，
    凉水上锅，水开计时中火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

    粗粮馒头艾草粉玉米面黍子面全麦面粉麸皮糯米粉的做法 步骤2

  3. 出锅了

    粗粮馒头艾草粉玉米面黍子面全麦面粉麸皮糯米粉的做法 步骤3

  4. 这是第二锅

    粗粮馒头艾草粉玉米面黍子面全麦面粉麸皮糯米粉的做法 步骤4

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粗粮馒头艾草粉玉米面黍子面全麦面粉麸皮糯米粉相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-23 12:55:06
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粗粮馒头艾草粉玉米面黍子面全麦面粉麸皮糯米粉的答疑

  • candyzurich(下厨房)
    candyzurich  2019-09-09  
    1 赞
    酵母一下没看清放了7克😂
    作者回复 2019-09-09  
    没事，酵母对身体有益，放多了会发的快。
  • candyzurich(下厨房)
    candyzurich  2019-09-10  
    0 赞
    你这里整形后再次醒法要多久？怎么二发？我的怎么没发起来，没你这么饱满蓬松。。。
    作者回复 2019-09-10  
    揉成馒头状，放置十几分钟到半小时，这就叫二发

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