酸汤水煮牛肉

备料：番茄切丁，牛肉切薄片入油、烟腌制15分钟，如果吃蒜可以备些蒜末末

🍅热锅冷油下蒜末、干辣椒段焙香，下番茄丁炒至出沙入高汤（热水也可以）没过番茄的高度，煮至汤汁浓稠，此时可以放少许盐调味。

🐂在番茄汤汁里汆牛肉，（不用怕血沫沫，毕竟国内牛肉都是放血的，如果澳牛可以另起锅飞水）大概30s-1min即可，肉熟即可先捞出。         个人通常是一次下5-6片，像涮火锅一样，前提是肉要够薄，耐着性子哼哼歌什么的，很快就烫好了

摆盘，开吃，小心烫喔