香喷喷的蒜苗烧肉
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人做过这道菜
小Vivian妈
这种做法是我近期最爱的猪肉类的菜了，春天，好多新鲜的菜类，比如蒜苗，比如新土豆，比如豆角，都可以这样烧呢，分享给大家参考~
用料
| 葱 2根，姜2片 | |
| 盐 5克，糖5克 | |
| 夹心肉 1 斤 | |
| 蒜苗 1 斤 | |
| 糖 5 克 | |
| 东坡红和老抽 1.5勺 | |
| 醋10克，黄酒20克 |
香喷喷的蒜苗烧肉的做法
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先把肉切成薄片，大概0.5厘米，葱切碎，姜切片
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蒜苗洗好后切成段
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将肥的一些肉先用一点点菜籽油，用最小火炒出油脂来，然后开大火放入葱姜爆香
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倒入瘦的部分翻炒
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先加醋，翻炒几下后加入黄酒，黄酒多点也没关系
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转小火，我是用的东坡红和海天的草菇老抽3:1的比例，总量大概1.5汤勺，翻炒后转最小火，然后每隔5分钟来翻一下锅，你着急就翻个两次就好了，不急就翻个5次，我觉得时间长一点更好吃哈~
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加盐，火开中火，加蒜苗翻炒
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炒个一分钟差不多了，尝一下看看，好了就装盘吧，我觉得这个菜能作为米饭杀手😂
